玉米淀粉塔马勒

预热烤箱至350华氏度。

在一个不粘的中型锅中，加入牛奶、黄油、糖和香草；煮沸后，将热量降至低。

在一个大碗中，加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀。慢慢加入1杯牛奶混合物，不断搅拌以使鸡蛋成熟。继续加入更多的牛奶，直到混合物柔软且无颗粒。

将混合物慢慢加入锅中，用木勺不断搅拌。

继续煮和搅拌几分钟，直到混合物变稠，你知道它准备好了，当在锅底通过勺子划过时，会形成一条分离混合物的线。

离火，倒入派瑞克斯（无需涂抹油（我使用11英寸x 8英寸的派瑞克斯）。

用锡箔纸盖上，煮约50分钟。煮30分钟后取下锡箔纸，让顶部变成浅棕色。在完全冷却之前不要食用。