夏日布丁
食材
- 300g 草莓
- 250g 黑莓
- 100g 红醋栗
- 500g 树莓
- 175g 细砂糖
- 7片 面包
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 441kcal卡路里
- 5.1g蛋白质
- 20.4g脂肪
- 58.6g碳水化合物
- 40.0g糖分
- 1.2g纤维
- 0.36g盐分
步骤
提取果汁：洗净水果，用厨房纸巾轻轻擦干 - 保持草莓分开。将糖和3汤匙水放入一个大锅中。轻轻加热至糖溶解 - 搅拌几次。煮沸1分钟，然后加入水果（不要加草莓）。用小火煮3分钟，搅拌2-3次。水果将变软，大部分保持完整，周围是深红色的果汁。在碗中放一个筛子，将水果和果汁倒入。
用保鲜膜铺碗：用保鲜膜铺1.25升的碗，这样可以帮助你翻转布丁。在碗中间重叠两片保鲜膜，这样比试图让一片保鲜膜粘附在所有曲面上更容易。让边缘伸出约15厘米。切掉面包的边。将4片面包切成两半，稍微斜切，每片得到两个不规则的矩形。将两片切成4个三角形，最后一片保持完整。
构建布丁：将整个面包片蘸入果汁中几秒钟，仅为了裹上。将其推入盆底。现在将歪斜的矩形片一个个蘸入果汁，压在盆的侧面，使它们整齐地排列，交替放置宽窄两端向上。如果最后一片面包无法完全放入，没关系，只需将其剪成三角形，蘸入果汁，然后插入。现在将软化的水果舀入，途中加入草莓。
让风味融合后上桌：将面包三角形蘸入果汁，放在上面 - 用剪刀剪掉多余的边缘。保留剩余的果汁供以后使用。将保鲜膜拉起来，松散地封口。在上面放一个盘子，用罐头压住。冷藏6小时或过夜。上桌时，打开保鲜膜，然后将一个盘子倒扣在上面，翻转过来。与剩余的果汁、任何额外的浆果和奶油一起食用。
