草莓塔
食材
- 250g 糖霜
- 80g 糖
- 7 oz 黄油
- 4 鸡蛋
- 50g 中筋面粉
- 100g 黑巧克力
- 3 tsp 香草糖
- 3 蛋黄
- 50g 糖
- 2 tablespoons 玉米淀粉
- 3/4 cup 牛奶
- 1/2 cup 奶油
- 500g 草莓
- 一把 薄荷叶
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 400kcal卡路里
- 3.75g蛋白质
- 10.0g脂肪
- 72.92g碳水化合物
- 60.0g糖分
- 4.0g纤维
- 1.7g盐分
步骤
塔皮
预热烤箱至175°C / 347 °F
将糖霜磨碎，与糖充分混合。用黄油打发混合物至松软。
将鸡蛋打发入混合物中，然后加入面粉揉成面团。用烘焙纸铺在约24厘米的活底模具中，用黄油涂抹。然后将面团擀平，转移到模具中。在烤箱中部烘烤约25分钟。在面团烘烤的同时准备香草布丁。
将巧克力切碎，在烤好的塔皮上撒上。用刮刀将巧克力抹开，待其融化。让塔皮冷却至室温。
香草布丁
在锅中混合香草糖、蛋黄、糖和玉米淀粉。将热量调至中档，边搅拌边加热至浓稠。将布丁倒入容器中，冷却至完全冷却。
将奶油打发至轻盈的泡沫，然后加入冷却的香草布丁中。
塔组装
洗净草莓，去掉草莓梗，从上到下切成四瓣
在塔皮上铺上一层厚厚的香草布丁。上面放上新鲜草莓和新鲜薄荷叶（可选）。祝您用餐愉快！
