草莓大黄派

派皮：在一个食品加工机中，放入面粉、盐和糖，搅拌至混合均匀。加入黄油，搅拌至混合物呈粗粒状（约15秒）。慢慢倒入1/4杯（60毫升）水，通过输送管慢慢倒入，直到面团被捏在一起。如有必要，可加入更多水。不要搅拌超过30秒。

将面团放在工作台上，揉成球状。将面团分成两半，将每半面团压成圆盘状，用保鲜膜覆盖，冷藏约一小时后使用。这样可以使黄油冷却，并放松面粉中的面筋。

面团冷却足够后，从冰箱中取出一份面团，放在撒有少量面粉的表面上。将面皮擀成12英寸（30厘米）的圆圈。（为了防止面皮粘在桌子上并确保厚度均匀，在擀面皮时，每次抬起并旋转面皮四分之一圈（始终从面皮的中心向外擀）。）将面团对折，轻轻转移到9英寸（23厘米）的派盘中。刷去多余的面粉，将多余的派皮修剪到1/2英寸（1.5厘米）的边缘。在制作馅料的同时，将派皮放入冰箱中，用保鲜膜覆盖。

取出第二份圆面皮，擀成13英寸（30厘米）的圆圈。使用派刀或披萨切割器，将面皮切成约3/4英寸（2厘米）的条。将面皮条放在铺有烘焙纸的烤盘上，用保鲜膜覆盖，放入冰箱中约10分钟。

制作草莓大黄馅料：将切好的草莓和大黄放入一个大碗中。在一个小碗中，将玉米淀粉、糖和肉桂粉混合在一起。

从冰箱中取出冷却的派皮。在派皮底部撒上约2汤匙糖混合物。将剩余的糖混合物加入草莓和大黄中，轻轻拌匀。将水果混合物倒入准备好的派壳中。在水果上撒上约1茶匙柠檬汁，加入2汤匙黄油。

从冰箱中取出格子派皮，从中心开始，用最长的条开始，向外放置一半的条，间隔约1英寸（2.5厘米）。然后，轻轻将每隔一条面皮折回约一半。取另一条面皮，垂直放在第一条面皮上。展开底部面皮，然后将第一次没有折回的面皮折回。在填充物上再放一条垂直的面皮，然后继续使用剩余的面皮。修剪面皮条的边缘，留下1英寸（2.5厘米）的余量。将面皮条的边缘折到底部派皮下面，并使边缘呈波浪状。用牛奶刷格子派皮，撒上少许糖。将派皮盖上，放入冰箱中，同时预热烤箱至400华氏度（205摄氏度），将烤箱架放在烤箱的下半部分。在烤箱架上放一个铺有铝箔的烤盘（以防止溢出。）

将派盘放在热烤盘上，烘烤派约35分钟，如果派的边缘烤得太多，则用锡箔环覆盖。继续烘烤派约另外10分钟，或者直到派皮呈金黄色，水果汁开始冒泡。

将派从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却数小时。在室温下搭配软奶油或香草冰淇淋食用。剩余的派可以冷藏约3天。食用前加热。这个派可以冷冻。

可制作一个9英寸（23厘米）的派。