终极粘稠太妃布丁

将枣子切成非常小，放入碗中，然后倒上沸水。浸泡约30分钟，直到冷却并充分浸泡，然后用叉子稍微捣碎。加入香草提取物。用黄油和面粉涂抹七个迷你布丁模具（每个约200毫升/7盎司），然后将它们放在烤盘上。预热烤箱至180°C/风扇160°C/煤气4。

在枣子浸泡的同时，制作布丁。将面粉和小苏打混合在一起，并在另一个碗中打鸡蛋。在大碗中将黄油和糖一起搅拌几分钟，直到略微呈奶油状（混合物会因糖而呈颗粒状）。逐渐加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。然后加入黑糖浆，然后使用大号金属勺子，轻轻折叠入三分之一的面粉，然后加入一半的牛奶，注意不要过度搅拌。重复直到所有面粉和牛奶都用完。将浸泡过的枣子搅拌到布丁糊中。此时混合物可能看起来有点凝固，将变成柔软、浓稠的糊状。将糊状物均匀地舀入模具中，烘烤20-25分钟，直到膨胀并变硬。

同时，将糖和黄油放入一个中等大小的锅中，加入一半的奶油。在中火上煮沸，不断搅拌，直到糖完全溶解。加入黑糖浆，略微提高热量，让混合物煮沸2-3分钟，直到变成丰富的太妃糖色，偶尔搅拌以确保不会烧焦。离火，加入剩余的奶油。

将布丁从烤箱中取出。在模具中放置几分钟，然后用小调色刀小心地从模具边缘松开，然后翻转出来。现在可以淋上酱汁食用，但如果在酱汁中浸泡一两天，会更粘稠。为此，将大约一半的酱汁倒入一个或两个耐热的服务盘中。将翻转的布丁放在酱汁上，然后倒入剩余的酱汁。用松散的帐篷状锡箔纸覆盖，以免酱汁弄脏（无需冷藏）。

准备好食用时，预热烤箱至180°C/风扇160°C/煤气4。将布丁加热至温热，仍然覆盖，15-20分钟或直到酱汁沸腾。可以单独食用，也可以搭配奶油或蛋奶冻食用。