迪安娜牛排
食材
- 2汤匙 菜籽油
- 4块 牛排
- 1 1/2杯 牛肉高汤
- 2汤匙 黄油
- 2瓣切碎 大蒜
- 1个中等大小切碎 洋葱
- 4盎司 蘑菇
- 1/4杯 白兰地
- 1/4杯 奶油
- 1汤匙 第戎芥末酱
- 1汤匙 伍斯特郡酱
- 少许 塔巴斯科辣椒酱
- 1汤匙切碎 欧芹
- 1汤匙切碎 香葱
- 适量 盐
- 适量 胡椒
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 140kcal卡路里
- 14.2g蛋白质
- 4.44g脂肪
- 10.04g碳水化合物
- 4.94g糖分
- 0.37g盐分
步骤
在12英寸的平底锅中用中高火加热油。用盐和胡椒调味牛排，加入锅中；煎至两面呈棕色，煮至熟度适中，约4到5分钟。将牛排转移到盘子上，放一旁。
将平底锅放回高火，加入高汤；煮至浓缩至半杯，约10分钟。倒入碗中，放一旁。将平底锅放回火上，加入黄油；加入大蒜和洋葱，翻炒至软化，约2分钟。加入蘑菇，翻炒，直到释放出水分并蒸发，蘑菇开始变棕色，约2分钟。加入白兰地，用火柴点燃以进行火焰烹饪；煮至火焰熄灭。加入预留的高汤、奶油、第戎芥末酱、伍斯特郡酱和辣椒酱，然后将牛排放回平底锅中；翻炒至牛排加热透且酱汁变浓，约4分钟。将牛排转移到服务盘上，将欧芹和香葱拌入酱汁中；将酱汁倒在牛排上即可上桌。
