阿尔及利亚肉丸
食材
- 1磅 牛肉末
- 4瓣压碎 大蒜
- 1/2杯 洋葱
- 适量 盐
- 适量 胡椒
- 3个 罗马番茄
- 1茶匙 香菜
- 1/2杯 水
步骤
将牛肉末与一半切碎的大蒜和1汤匙切碎的洋葱混合在一个大碗中。用手搅拌直到完全混合。将肉混合物塑造成1.5英寸的长条饼；你应该有12到14个肉丸。
在中等高温下加热一个大平底锅。分批在热锅中煎饼，直到两面酥脆且中心不再粉红，大约10分钟。将肉丸放在边缘有边的服务盘中。
将热量降低到中等，将剩余的切碎洋葱搅拌到平底锅中的油脂中。用盐和胡椒调味。搅拌，直到洋葱变软并变成半透明，大约5分钟。加入剩余的大蒜，煮30秒。加入罗马番茄、干香菜和拉斯埃尔汉特。倒入水。煮到番茄变软，大约5分钟。
将番茄酱倒在肉丸上供食用。
