Arepa pelua
食材
- 500克 牛肉
- 1个 洋葱
- 1个 甜椒
- 2瓣 大蒜
- 1茶匙 孜然
- 1茶匙 牛至
- 1茶匙 辣椒粉
- 1升 牛肉高汤
- 2 1/2杯 水
- 一小撮 盐
- 200克 奶酪
- 一小撮 特级初榨橄榄油
步骤
煮肉：将牛柳放入装有高汤或水的锅中，加盐。用低温煮约2小时，直到肉变嫩且容易撕扯。
撕肉：一旦煮熟，沥干并使用两把叉子撕肉。
准备蔬菜：在少量油中炒切碎的洋葱、甜椒和大蒜。加入孜然、牛至、辣椒粉和盐。加入肉并翻炒几分钟，直到味道充分混合。
制作面团：在一个碗中，将玉米粉与温水混合，加盐，直到形成柔软的面团。静置5分钟。
制作arepa：将面团分成6份，揉成球状，压成厚圆饼。
烹饪：在中等热度下在烤架或平底锅中烹饪arepa，每面2-3分钟，直到金黄色。如果喜欢更脆的，可以再烤几分钟。
填充：将arepa从一边切开，填入热撕碎的牛肉，上面撒上磨碎的奶酪。
