烟熏鳕鱼凯杰里
食材
- 50克 黄油
- 1个切碎 洋葱
- 3个 肉豆蔻
- 1/4茶匙 姜黄粉
- 1小根 肉桂棒
- 新鲜几片 月桂叶
- 450克 巴斯马蒂米
- 1升 鸡肉汤
- 750克 烟熏鳕鱼
- 3个 鸡蛋
- 3汤匙切碎 欧芹
- 1个切碎 柠檬
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 96kcal卡路里
- 4.5g蛋白质
- 2.3g脂肪
- 13.4g碳水化合物
- 1.6g糖分
- 1.8g纤维
- 0.42g盐分
步骤
在一个大锅中（直径约20厘米）融化50克黄油，加入1个切碎的中等洋葱，用中温火煮5分钟，直到变软但不要变色。
加入3个分瓣的肉豆蔻，1/4茶匙姜黄粉，1小根肉桂和2片月桂叶，然后煮1分钟。
加入450克巴斯马蒂米，搅拌至所有米都均匀裹上香料黄油。
倒入1升鸡肉或鱼汤，加入1/2茶匙盐，煮沸，搅拌一次，使锅底的米松开。盖上紧闭的盖子，将火力调至低，轻轻煮12分钟。
同时，在一个大浅锅中煮沸一些水。加入750克未染色的烟熏鳕鱼鱼片，煮沸4分钟，直到鱼刚煮熟。将其取出放在盘子上，直到冷却到可以触摸的程度。
煮3个鸡蛋8分钟。
将鱼撕成片，去掉任何皮和骨头。沥干鸡蛋，稍微冷却，然后剥皮切碎。
打开米饭，如果愿意，可以取出月桂叶、肉桂棒和肉豆蔻。轻轻搅拌几乎所有的3汤匙切碎的新鲜欧芹，用少许盐和黑胡椒调味。撒上剩余的欧芹，用1个切成楔形的柠檬装饰上桌。
