荷兰小松饼（迷你薄饼）
食材
- 125g 面粉
- 125g 荞麦粉
- 2 鸡蛋
- 1块 黄油
- 300ml 牛奶
- 10g 酵母
- 1茶匙 香草糖
- 食用时 黄油
- 食用时 糖霜
步骤
将干酵母与一些温水混合，搅拌至溶解。
将荞麦粉和面粉一起放入碗中，在中间做一个小的圆圈。将酵母混合物加入其中。加入牛奶，搅拌至成为光滑的面糊。
加入鸡蛋、盐和香草糖，搅拌均匀。静置发酵约45分钟。
预热poffertjespan，在每个孔中加入一点黄油。倒入一半面糊，先烤一面，直到顶部稍微变干。用小叉子将poffertjes翻面，烤另一面至熟透且呈金黄色。
搭配黄油和糖霜一起食用
