烟熏茄子泥
食材
- 2个中等大小 茄子
- 1个的汁 柠檬
- 3瓣压碎 大蒜
- 150毫升 酸奶
- 一把 莳萝
步骤
step 1
将烤架加热至非常热。将茄子纵向切开，烤25分钟，偶尔翻转，直到变软——皮会保持坚实，但肉会变软。将茄子从烤架上取下，等到足够凉，可以触摸为止。
step 2
用一把锋利的刀在烤过的肉上划痕，用勺子挖出肉。倒入碗中，用叉子捣碎成浓稠的泥状。加入柠檬汁和大蒜。加入酸奶和莳萝，调味。趁热食用。
step 1
将烤架加热至非常热。将茄子纵向切开，烤25分钟，偶尔翻转，直到变软——皮会保持坚实，但肉会变软。将茄子从烤架上取下，等到足够凉，可以触摸为止。
step 2
用一把锋利的刀在烤过的肉上划痕，用勺子挖出肉。倒入碗中，用叉子捣碎成浓稠的泥状。加入柠檬汁和大蒜。加入酸奶和莳萝，调味。趁热食用。
