阿尔及利亚布兹热恩柏柏尔面包配烤甜椒酱

预热烤箱的烧烤功能。将红甜椒和番茄放在烤盘上，在烧烤功能下烤约8分钟，偶尔翻动。这样可以使皮肤变黑，更容易剥落。冷却后，将番茄和甜椒的皮刮掉，放入一个大碗中。去掉甜椒的芯和籽。

在中火加热的平底锅中加入1汤匙橄榄油。加入辣椒和蒜，煮至变软，经常搅拌。离火，将蒜和辣椒转移到装有番茄和红甜椒的大碗中。用两把锋利的牛排刀（一手一把），将番茄和甜椒切成粗糙和汤状。搅拌，然后将酱料放在一边。

在一个大碗中放入细粒小麦粉，加入盐和4汤匙橄榄油。逐渐加水，同时用手搅拌和挤压，直到面团不粘不干，容易用手塑形。分成6份，揉成球状。

在每个圆形面包上，在中火加热的大平底锅中加入1汤匙橄榄油。一次擀一个圆形面团，不要超过1/4英寸厚。在热平底锅中炸至表面出现深棕色斑点，变得酥脆。从平底锅中取出，用干净的毛巾包裹，同时准备剩下的扁面包。

食用面包和酱料时，撕下面包的碎片，放入酱料中。它会滑落，但继续伸手去拿！