肉桂、茴香和柑橘慢烤羊肉

步骤1

将羊肉放入一个大食品袋中，加入所有汁液，腌制过夜。

步骤2

第二天，在你想烹饪羊肉前1小时将羊肉从冰箱中取出。预热烤箱至220°C/200°C风扇/7号燃气。将羊肉从腌料中取出（保留剩余腌料），擦干。用一半的油涂抹，烤15-20分钟，直到变棕。取出羊肉，将烤箱温度降至160°C/140°C风扇/3号燃气。

步骤3

将皮屑、剩余的油、蜂蜜、香料和大蒜与大量调味料混合。将一张大烘焙纸放在一张大锡箔纸上。将羊肉腿放在上面，用糊状物涂抹均匀，拉起锡箔纸的边缘。将腌料倒入底部，卷起锡箔纸以密封。

步骤4

烤4小时，直到非常嫩。仍然包裹着休息30分钟。打开包裹，配着汁液上桌。