三文鱼蛋贝克汉姆早餐
食材
- 4个 鸡蛋
- 2汤匙 白葡萄酒醋
- 2个 英式松饼
- 适量 黄油
- 8片 烟熏三文鱼
- 2茶匙 柠檬汁
- 2茶匙 白葡萄酒醋
- 3个蛋黄 鸡蛋
- 125克 无盐黄油
步骤
首先制作荷兰酱。在一个小碗中放入柠檬汁和醋，加入蛋黄，用气球搅拌棒搅拌至轻盈且起泡。将碗放在 simmering water的锅中，搅拌至混合物变稠。逐渐加入黄油，不断搅拌至变稠 – 如果看起来可能要分离，然后离火搅拌几分钟。调味并保持温暖。
煮蛋。将一大锅水煮沸，加入醋。降低火力，使水轻轻 simmering。搅拌水，使其形成轻微的漩涡，然后逐个滑入鸡蛋。煮约4分钟，然后用漏勺取出。
轻轻烤面包，涂上黄油，然后在每半片面包上放几片三文鱼。在每个上面放一个蛋，倒上一些荷兰酱，用切碎的香葱装饰。
