荷兰豆泥（Snijbonen Stamppot）
食材
- 400g 荷兰豆
- 1瓣 大蒜
- 1个切碎 洋葱
- 800g 土豆
- 25g 黄油
- 1汤匙 芥末
- 1滴 牛奶
- 100g 奶酪
- 75g 培根
- 少许 盐
步骤
洗净并切碎荷兰豆。
将荷兰豆放入加盐的水中，煮沸。
煮豆约10分钟或煮至略带嚼劲。沥干并放在一边。
同时，加入土豆煮至软熟。
在平底锅中加热少量黄油，炒至洋葱变透明。加入大蒜，快速翻炒。将荷兰豆加入锅中翻炒几分钟。
同时，用捣碎器将土豆捣碎。加入一块黄油和一点牛奶。加入豆混合物和磨碎的奶酪。用盐、胡椒和芥末调味。
煎培根，与豆泥一起食用。
