覆盆子慕斯

步骤1

将明胶叶放入碗中，用温水覆盖并浸泡5分钟。沥干并挤出多余的水。

步骤2

将覆盆子连同糖和柠檬汁一起倒入中低温加热的锅中。煮5-6分钟，直到浆果完全溶解。将混合物通过放在碗上的筛子压碎，丢弃种子。将明胶叶搅拌至溶解（如果未溶解，将混合物倒入干净的锅中，轻轻加热至溶解）。放置一旁冷却15分钟。

步骤3

使用电动搅拌器将奶油打发至软性发泡，然后轻轻将其拌入覆盆子混合物中。倒入小杯或模具中，冷藏过夜或至少6小时。撒上覆盆子后食用。