酸奶油和荨麻派
食材
- 100ml 牛奶
- 10g 酵母
- 1 tablespoon 糖
- 1 鸡蛋
- 25g 黄油
- 1/2 tsp 盐
- 1/2 tsp 豆蔻
- 300ml 面粉
- 200g 甜酸奶油
- 1 cup 荨麻
- Pinch 糖
- Pinch 肉桂粉
步骤
所有材料必须达到室温
将酵母与温牛奶（37°C）和糖溶解
加入约一半的面粉量，与盐混合
搅拌混合物一段时间。撒上少许面粉，用毛巾盖上碗，放在温暖的地方发酵约1小时
加入额外的面粉，豆蔻
加入融化的黄油。打散鸡蛋，留下约1茶匙用于涂抹。将其他打散的鸡蛋加入面团中
正确揉面，直到面团从碗中分离。
撒上少许面粉，用毛巾盖上碗，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积翻倍。
将面团擀成方形，放入中心酸奶油。将边缘翻到酸奶油上，小心地再次卷成矩形。
在矩形上倒入荨麻、糖和肉桂粉。留出约2厘米的边缘。卷起并切成相等的片。你应该得到约6-7卷。将空边缘翻到卷的底部。
将卷放入涂抹了黄油的弹簧圈模具中，像花一样排列。一个放在中心，其他放在周围。留出足够的空间发酵。
在放入烤箱前，在面包卷上涂抹打散的鸡蛋。烘烤180°C 20-30分钟。
用糖粉装饰。
