皮凯莱特（澳大利亚迷你薄饼）
食材
- 125克强力面包粉
- 125克普通面粉
- 1½茶匙小苏打
- 8克新鲜酵母
- 75毫升温水
- ½茶匙盐
- 250毫升温水
步骤
1. 将面粉筛入一个大搅拌碗，加入半茶匙小苏打和盐。
2. 将酵母碎成小碗，慢慢加水，直到形成棕色糊状。
3. 将液体酵母倒入搅拌碗。
4. 搅拌一会儿，直到得到非常浓稠的面糊。你可以用木勺，但如果你用手搅拌，效果会更好。
5. 用温暖湿润的布盖上碗，放在温暖的地方2小时。
6. 返回现在起泡沫的面糊（如果不起泡，那么你做错了什么）。在小苏打中加入温水，慢慢加入面糊。
7. 将平底锅或普通煎锅稍微涂上油，直到非常热。现在，每次用一勺，每面煎约2分钟。翻面的标志是形成的气泡变干。
