花生酱奶酪蛋糕
食材
- 50克 黄油
- 175克 花生饼干
- 5片 明胶叶
- 500克 马斯卡彭奶酪
- 175克 花生酱
- 175克 金糖浆
- 150毫升 牛奶
- 275毫升 奶油
- 2汤匙 浅棕色软糖
- 压碎 花生脆片
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 398kcal卡路里
- 5.31g蛋白质
- 23.01g脂肪
- 38.05g碳水化合物
- 25.66g糖分
- 1.8g纤维
- 0.75g盐分
步骤
用油和保鲜膜涂抹并铺好一个20厘米的圆形松底蛋糕模具，尽可能使其光滑。在锅中融化黄油。将饼干用擀面杖在袋子里捣碎，然后搅拌到黄油中，直到非常均匀。将混合物压紧实放入模具底部，冷藏。
在制作馅料的同时，将明胶浸泡在水中。将马斯卡彭奶酪倒入碗中，加入花生酱和糖浆。马斯卡彭奶酪质地略带颗粒感，所以用搅拌棒搅拌至光滑，如果你更喜欢更光滑的质地。
将浸泡过的明胶从水中取出，挤干。放入装有牛奶的锅中，用文火加热直到明胶溶解。将其搅拌入花生酱混合物中，然后倒入饼干底。冷藏至凝固。
要冷冻，放入模具中，一旦凝固，用保鲜膜覆盖表面，然后用保鲜膜和锡箔纸包裹模具。
要解冻，在冰箱中冷藏一夜。
食用时，小心地从模具中取出。将奶油与糖打发至保持形状，然后涂抹在奶酪蛋糕上，撒上花生脆片。
