帕金蛋糕
食材
- 200g 黄油
- 1个 鸡蛋
- 4汤匙 牛奶
- 200g 金糖浆
- 85g 黑糖蜜
- 85g 红糖
- 100g 燕麦
- 250g 自发面粉
- 1汤匙 姜粉
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 454kcal卡路里
- 4.8g蛋白质
- 15.9g脂肪
- 72.3g碳水化合物
- 35.0g糖分
- 0.17g盐分
步骤
预热烤箱至160°C/140°C风扇/3号气体。涂抹一个深22cm/9英寸的正方形蛋糕模具，并铺上烘焙纸。用叉子将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
在大锅中轻轻融化糖浆、糖蜜、糖和黄油，直到糖溶解。离火。将燕麦、面粉和姜混合，搅拌到糖浆混合物中，然后加入鸡蛋和牛奶。
将混合物倒入模具中，烘烤50分钟至1小时，直到蛋糕感觉结实且顶部略带硬皮。在模具中冷却，然后用更多的烘焙纸和锡箔包裹，食用前3-5天保存 - 它会变得越软越粘，最多2周。
