挪威土豆薄饼

煮土豆。土豆热的时候去皮，用土豆压泥器压两次。

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将土豆放在冰箱里敞口碗中冷却。

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将盐、糖、融化的黄油和奶油搅拌到土豆泥中。

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慢慢加入面粉，用手揉至合适的稠度。不要加过多的面粉！将面团擀成长条，如果使用 18 英寸的烤盘，则分成约 7 或 8 份。如果使用较小的烤盘或平底锅，则将面团分成 10 – 12 份。

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将每份面团揉成球状，然后用手掌边缘将其压成扁平的圆圈，形成没有裂缝的漂亮圆形。这很重要，否则你不会得到圆形的薄饼。

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将烤盘加热至中高火。

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在擀面杖上撒上面粉，将薄饼面团擀成比烤盘或平底锅稍小的圆形。开始时使用光滑的擀面杖，然后当薄饼变薄时换用波浪形的擀面杖。不要用太多面粉，否则边缘会变硬。

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将薄饼卷在薄饼棒上，然后轻轻展开到烤盘上。一分钟后或两分钟检查薄饼底部是否有棕色斑点，然后使用薄饼棒翻转薄饼，在另一面烹饪。

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使用薄饼棒将薄饼从烤盘上取下，放入折叠的湿布或桌布中。