迷你辣椒牛肉派
食材
- 450g 现成酥皮派皮
- 1汤匙 葵花籽油
- 1小个 洋葱
- 2茶匙 辣椒粉
- 2茶匙 孜然粉
- 250g 牛肉末
- 85g 番茄酱
- 150ml 牛肉高汤
- 少许 肉桂粉
- 200g 红肾豆
- 1大个 土豆
- 3汤匙 酸奶油
- 2汤匙 切碎的葱花
步骤
step 1
在锅中加热油，炒洋葱5分钟至变软。加入香料；炒1分钟。加入牛肉翻炒，煮几分钟。加入番茄酱、高汤和肉桂。搅拌，煮沸，然后转小火煮15-20分钟，直到液体几乎蒸发。在烹饪结束前5分钟加入豆子。检查调味并冷却。
step 2
预热烤箱至200°C/风扇200°C/煤气6。使用7厘米的派皮切割器，从派皮中压出12个圆形。用它们来填充12个洞的迷你松饼模具，用叉子在派皮底部扎孔，烤10分钟。从烤箱取出，放在铁丝架上冷却。用剩余的派皮重复此步骤。
step 3
同时，将土豆在沸水中煮至变软。沥干，加入酸奶油和调味料搅拌，然后加入葱花。将1-2茶匙辣椒混合物舀入派皮中，再舀一茶匙土豆泥。用叉子搅动土豆泥；将其放回烤箱中烤15分钟或至金黄色。
