肉馅饼

制作面皮，将225克冷的切丁黄油揉入350克普通面粉中，然后加入100克金色细砂糖和少许盐。

将面皮揉成球状 - 不要添加液体 - 然后轻轻揉搓。面团会相当结实，像苏打饼干面团。您可以直接使用面团，或者冷藏以备后用。

预热烤箱至200C/6号气体/风扇180C。将两个12孔肉饼模具的18个孔用小核桃大小的面皮球压入每个孔中。

将280克肉馅放入饼中。

取比之前略小的面皮球，用手掌压扁，制成足够大的圆形盖子，以覆盖饼。

将盖子放在饼上，轻轻压紧边缘以密封 - 您不需要用牛奶或鸡蛋密封，因为它们会自然粘合。（这些饼可以冷冻长达1个月）。

将1个鸡蛋打散，刷在饼的顶部。烘烤20分钟，直到金黄色。在模具中冷却5分钟，然后移至铁架上。

食用时，轻轻撒上糖粉。