马格温亚：博茨瓦纳的甜甜圈小食

混合面团

在一个立式搅拌机碗中，加入水、糖和酵母。静置至起泡，约5分钟。

加入面粉、盐和植物油。

用面团钩搅拌，直到形成光滑的面团，约5分钟。

让面团发酵

将面团从搅拌机碗中取出，揉成球状。轻轻在碗中喷上油，将面团球放回碗中。盖上碗，在温暖处发酵1到1½小时，直到体积翻倍。

塑形和油炸甜甜圈

在锅中预热约5厘米（2英寸）的植物油至180℃ / 350℉ - 您可以使用需要较少油的较小锅，一次煮较少的甜甜圈，或者使用较大锅，一次煮较多批次的甜甜圈。我还喜欢设置一个放在铺有纸巾的烤盘上的干燥架，以便沥干甜甜圈，保持其酥脆。如果您不想麻烦，也可以准备一个铺有纸巾的盘子。

当油达到温度时，使用饼干勺或两个普通汤匙将面团团成粗糙的球状，放入油中。重复进行，直到锅中可以容纳的甜甜圈数量而不拥挤。

每面炸约1分钟，翻面时翻转一半。在准备好的架子上或纸巾上沥干。

当甜甜圈稍微冷却后，撒上糖粉。