烤牛奶

预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。

将牛奶倒入锅中，加入柠檬皮和肉桂棒。用中高火煮沸，然后降低火力至小火，煮5分钟。关火，浸泡15分钟。

轻轻搅拌鸡蛋和糖，直到糖溶解。慢慢加入1杯热牛奶，一次一点，直到完全混合。将鸡蛋混合物倒回热牛奶中，加入白兰地，搅拌均匀。

将奶昔通过细网筛倒入2夸脱的陶瓷烤盘中，以去除柠檬皮和肉桂。在预热的烤箱中烘烤，直到凝固，顶部呈金黄色，约30分钟。在食用前冷却。