兰开夏火锅

Name: 兰开夏火锅
Cuisine: 英国
Ingredients: 100g 黄油; 900g 羊肉; 3 羊肉肾脏; 2个中等大小 洋葱; 4片 胡萝卜; 25g 普通面粉; 2茶匙 伍斯特郡酱; 500ml 鸡汤; 2片 月桂叶; 900g 土豆

分类: 羊肉

菜系: 英国

食材

数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。每100克

预热烤箱至160°C/风扇140°C/煤气3号。在一个大浅烤盘中加热一些猪油或黄油，分批将羊肉煎至金黄色，然后放到盘子上，再用同样的方法煎肾脏。

在锅中加入更多的猪油，将洋葱和胡萝卜炒至金黄色。撒上面粉，煮2分钟，然后撒上伍斯特郡酱，倒入高汤，然后煮沸。加入肉和月桂叶，然后关火。

将切好的土豆放在肉上面，然后淋上一些猪油。盖上盖子，放入烤箱中约1½小时，直到土豆煮熟。

揭开盖子，用一些猪油刷土豆，然后将烤箱温度调高，烤至土豆呈金黄色，或者在烤架上烤5-8分钟，直到土豆呈金黄色。