羊肉塔吉锅
食材
- 2汤匙 橄榄油
- 1个细切丝 洋葱
- 2个切碎 胡萝卜
- 500克 羊肉腿肉
- 2瓣切碎 大蒜
- 1/2茶匙 孜然
- 1/2茶匙 姜
- 1/4茶匙 藏红花
- 1茶匙 肉桂
- 1汤匙 蜂蜜
- 100克 无花果
- 1个 蔬菜汤块
- 1个中等大小切碎 南瓜
- 蒸煮 鹰嘴豆泥
- 切碎 香菜
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 106kcal卡路里
- 10.8g蛋白质
- 3.1g脂肪
- 7.7g碳水化合物
- 5.7g糖分
- 1.9g纤维
- 0.59g盐分
步骤
在大口径重底锅中加热橄榄油，加入洋葱和胡萝卜。煮3-4分钟，直到变软。
加入切块的羊肉，煮至表面呈棕色。加入大蒜和所有香料，再煮几分钟或直到香味散发出来。
加入蜂蜜和无花果，将肉汤块压碎，加入约500毫升沸水或足够覆盖肉量的水。搅拌均匀，煮沸。调低热量，盖上锅盖，煮1小时。
揭开锅盖，再煮30分钟，然后加入南瓜。再煮20-30分钟，直到南瓜变软，羊肉变嫩。搭配米饭或鹰嘴豆泥食用，撒上香菜和松子，如果有的话。
