Krispy Kreme甜甜圈
食材
- 1/4盎司 酵母
- 1/4杯 水
- 1 1/2杯 水
- 1/2杯 糖
- 1茶匙 盐
- 2个 鸡蛋
- 1/3杯 短化油
- 5滴 面粉
- 少许 菜籽油
- 1/2杯 牛奶
- 2杯 糖
- 1 1/2杯 香草
- 6汤匙 沸水
- 1/3杯 黄油
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 442kcal卡路里
- 4.65g蛋白质
- 32.56g脂肪
- 32.56g碳水化合物
- 2.33g糖分
- 2.3g纤维
- 1.69g盐分
步骤
将酵母溶解在2 1/2夸脱的温水中。加入牛奶、糖、盐、鸡蛋、短化油和2杯面粉。低速搅拌30秒，不断刮碗。中速搅拌2分钟，偶尔刮碗。将剩余的面粉搅拌至光滑。盖上盖子，发酵至体积翻倍，50-60分钟。（当触摸时凹陷保持时，面团即准备好。）将面团放在撒上面粉的工作台上；轻轻滚动以裹上面粉。用撒上面粉的甜甜圈模具切割。盖上盖子，发酵至体积翻倍，30-40分钟。
在油炸锅中加热植物油至350°。用宽铲子将甜甜圈滑入热油中。当甜甜圈浮到表面时，翻转。炸至金黄色，每面约1分钟。小心地从油中取出（不要刺破表面）；沥干。将甜甜圈蘸入放在架上的奶油糖浆中。
糖浆：
加热黄油至融化。离火。加入糖粉和香草，搅拌均匀。分次加入水，每次1汤匙，直到达到所需的浓度。
