牙买加香料面包食谱
食材
- 380g 中筋面粉
- 2茶匙 发酵粉
- 2茶匙 肉桂粉
- 1/2茶匙 盐
- 1个 鸡蛋
- 150g 红糖
- 250g 啤酒
- 1/3杯 牛奶
- 1/4杯 蜂蜜
- 4汤匙 无盐黄油
- 1汤匙 糖蜜
- 1茶匙 焦糖糖浆
- 1茶匙 香草精
- 1/2杯 干蔓越莓
- 1/2杯 葡萄干
- 1/2杯 干樱桃
步骤
将蔓越莓干、葡萄干和樱桃浸泡在1杯啤酒中。放一旁浸泡30分钟。
预热烤箱至325华氏度。涂抹一个8x4英寸的长方形烤盘。放一旁。
在一个大碗中，将中筋面粉、发酵粉、肉桂粉、盐混合，放一旁。
在另一个碗中，将红糖、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、融化的黄油、糖蜜、焦糖酱、香草精和浸泡水果的啤酒混合。此时不要加入水果，只加啤酒。搅拌均匀。
从面粉混合物中取出2汤匙面粉，将水果拌入其中。放一旁。
在干料碗中中间挖一个坑，倒入湿料混合物，搅拌至完全混合。将水果加入混合物中，搅拌至混合。
将混合物倒入准备好的烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤50-60分钟，或者直到牙签插入后干净为止。
在烤盘中冷却5分钟，然后移到冷却架上继续冷却。搭配切达奶酪片食用。
