果酱卷饼

将一个深烤盘放在烤箱底层最下面一层，确保上面还有另一层。将烤盘从其层架上取出，用壶中的沸水填满三分之二，然后小心地滑回原位。将烤箱预热至180°C/160°C风扇/煤气4。

撕下一张大约30 x 40厘米的大锡箔纸和防油纸。将防油纸放在锡箔纸上，涂上黄油。

将黄油、面粉和香草籽放入食品加工机中；搅拌至黄油消失。倒入搅拌碗中。加入肉豆蔻粉，倒入牛奶，用刀子搅拌至粘稠的面团。根据面粉的多少，可能需要再加一点牛奶。

将面团倒在撒了面粉的工作台上，迅速拍打使其光滑，然后擀成约25 x 25厘米的正方形。将果酱均匀地涂在面团上，留出一条边，然后从另一边卷起。将没有果酱的一边捏入面团接合处，并将两端也大致捏紧。小心地将它放在涂了黄油的防油纸上，底部朝下（可能需要一个平底的烤盘来帮忙），将纸和锡箔纸松松地包在周围，然后沿边缘和两端捏紧以密封。卷饼在烹饪过程中会膨胀很多，所以不要紧紧包裹。将包裹好的卷饼直接放在烤盘上方的架子上，烘烤1小时。

揭去包裹物后，让布丁静置5分钟，然后小心地打开锡箔纸和纸，厚厚地切片供食。