果酱饼干
食材
- 1 鸡蛋
- 1杯 黄油
- 1杯 糖
- 1/2杯 糖蜜
- 1茶匙 香草
- 2茶匙 泡打粉
- 3汤匙 水
- 2汤匙 泡打粉
- 1茶匙 肉桂粉
- 2茶匙 盐
- 4杯 面粉
- 2杯 果酱
步骤
预热烤箱至350°F（180°C），并在一个大烤盘上铺上烘焙纸。
在一个立式搅拌机中，用桨叶附件搅拌黄油、白糖和鸡蛋，直到混合均匀，然后加入糖蜜和香草，搅拌至光滑。
混合后，加入小苏打水混合物，再搅拌一分钟以混合均匀。
混合干性原料；在另一个碗中混合泡打粉、肉桂粉、面粉和盐，然后分次加入湿性原料中，低速搅拌直到完全混合，并刮下侧面以确保所有原料都混合均匀。面团应该容易塑形。
用小勺子分面团，滚成球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上，用撒了面粉的玻璃杯或湿润的手掌压成扁圆片。
将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤10-12分钟。从烤箱取出，至少冷却10分钟。
冷却后，将至少两勺你最喜欢的果酱涂在两块饼干之间，重复操作，搭配一杯茶享用。
