Hveder - 丹麦小麦面包

Name: Hveder - 丹麦小麦面包
Ingredients: 1杯 牛奶; 25g 酵母; 2个 鸡蛋; 40g 糖; 1茶匙 粗盐; 2茶匙 肉桂粉; 500g 高筋面粉; 100g 黄油; 用于刷面 鸡蛋

分类: 配菜

食材

在锅中加热牛奶，直到触摸时温暖（25°C / 77℉）。将牛奶倒入搅拌碗，将酵母溶解在牛奶中。

加入剩余的原料（除黄油外），充分揉捏。如果有厨房搅拌机，请使用搅拌机揉面。

将黄油切成块状，加入面团。揉捏5到10分钟，直到面团有弹性和光滑。

将面团盖上，放在温暖的地方发酵45分钟。

将面团移到撒上面粉的工作台面上，分成10-12等份。将每份面团擀成圆形面包，将面包排列在铺有烤盘或耐热盘上（约20 x 30厘米）。盖上面包，发酵约1小时，直到体积翻倍。

将烤箱预热至180°C / 356℉，使用风扇设置。

在一个小碗中打鸡蛋，用刷子刷在面包顶部。在中层烤箱架上烘烤14到16分钟，直到面包表面变成漂亮的金黄色。热食或涂黄油烤食。