埃及法特埃尔梅沙尔特
食材
- 4 cups Flour
- 1 1/2 cups Water
- 1/4 tsp Salt
- 1 cup Unsalted Butter
- 1/4 cup Olive Oil
步骤
将面粉和盐混合，然后倒入一杯水，开始揉面。
如果你觉得面团还没有成型或者太干，逐渐加入剩余的水，直到得到一个非常有弹性的面团，这样当你拉扯它时，它不会撕裂。
让面团休息10分钟，然后根据你想要的法特埃尔的大小将面团分成6-8个球。
预热你使用的黄油/酥油或油，倒入一个深碗中。
将面团球放入温热的黄油中。让它休息15到20分钟。
预热烤箱至550F。
在干净的台面上用手将第一个面团球拉长。尽量拉薄，目标是能看到台面透过面团。
将面团对折成方形，在折叠之间刷上黄油混合物。
放一旁，开始制作下一个面团球。
将第二个面团球拉薄，就像我们为第一个面团球做的那样。
将之前的一个放在中间接缝面朝下。折叠外层，折叠时刷上更多的黄油混合物。放一旁。
继续为第三个和第四个面团球做同样的操作。现在我们有一个准备好了，放在10英寸的烤盘或派盘上，接缝面朝下，顶部再刷上更多的黄油。
重复剩余的4个面团球，制作第二个。用双手轻轻按压折叠好的法特埃尔，使其在烤盘中展开。
当法特埃尔开始膨胀时，放入预热好的烤箱中烤10分钟，然后打开烤架烤至顶部呈金黄色。
完成时，在上面加一点黄油，盖上盖子，以免变干。
配料：
- 面粉：4杯
- 水：1 1/2杯
- 盐：1/4茶匙
- 无盐黄油：1杯
- 橄榄油：1/4杯
