荷兰香料早餐蛋糕（Ontbijtkoek）
食材
- 250g 自发面粉
- 250g 深棕色软糖
- 250g 牛奶
- 4 糖
- 1汤匙 姜
- 1/2茶匙 豆蔻
- 1茶匙 泡打粉
- 少许 盐
步骤
预热烤箱至160°C（320°F），用烘焙纸铺好蛋糕模具并放在一边。
在大碗中将所有干料混合在一起。在小锅中将牛奶加热至几乎沸腾但不要沸腾。
将牛奶慢慢倒入干料中，同时搅拌。不要过度搅拌！一旦混合成光滑的面糊，就倒入蛋糕模具中。在上面撒上珍珠糖，放入烤箱中烘烤约1小时。
大约50分钟后检查蛋糕的进度。如果蛋糕测试器干净，说明蛋糕已经熟透。如果没有，再煮一会儿。
