克罗地亚羊肉peka

预热烤箱至200°C风扇/220°C/425°F/煤气7号

如果你没有买切块羊肉，将羊肉肩或腿切成大块，放在一边。

在红砧板上切好的羊肉块

制作油腌料——

在一个碗中混合80毫升橄榄油、大蒜泥、晒干的番茄泥、黑胡椒和盐。

橄榄油、晒干的番茄泥和大蒜泥与黑胡椒混合在一起，在银碗中制作克罗地亚peka

将土豆和蔬菜放入一个大盖子炖锅中。

切碎的蔬菜包括切碎的红洋葱、西葫芦、土豆红甜椒在铸铁锅中

将切块羊肉放在蔬菜上面，倒入腌料和酒。

羊肉块被晒干的番茄油酱覆盖，上面是切碎的红洋葱、茄子、西葫芦和土豆在铸铁锅中

加入迷迭香、百里香和牛至，尽量保持香草在顶部。

这样你就可以在煮熟后轻松地取出香草茎。

羊肉块被晒干的番茄油酱覆盖，上面是百里香、迷迭香和牛至，上面是切碎的红洋葱、茄子、西葫芦和土豆在铸铁锅中

盖上炖锅的盖子，煮1小时30分钟

如果没有盖子，用厨房锡箔纸严严实实地盖好

在烤箱中盖上盖子的铸铁锅

取下盖子，去除任何厚厚的香草茎。加入2汤匙橄榄油。

再煮20-30分钟。

在烤箱中用铸铁锅煮好的克罗地亚羊肉peka

搭配新鲜自制面包蘸汁食用。