角楼（角楼）

预热烤箱至300华氏度（150摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。将杏仁撒在烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤，直到杏仁香味浓郁且烤熟，20至25分钟。

在杏仁烤制的同时准备面团。在一个碗中，将面粉、1/2杯加1汤匙黄油和盐混合，揉搓至类似面包屑的混合物。加入鸡蛋、油和1 1/2汤匙橙花水；揉搓所有材料直至形成光滑的面团。如果面团太干，可逐渐加入少量水。将面团揉成球状，用塑料薄膜包裹，放置30分钟。

将杏仁从烤箱中取出，稍微冷却约5分钟。将杏仁放入食品处理机的碗中；搅拌至细碎且均匀。按顺序加入3/4杯加1汤匙糖、肉桂粉、鸡蛋和1汤匙橙花水，每次加入后搅拌，直到混合物均匀混合并呈糊状。

用涂了油的双手取出小核桃大小的馅料。将它们滚成小条，细端较薄。放置一旁。

预热烤箱至325华氏度（165摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

在撒有少量面粉的工作台上将一半面团擀成非常薄的形状。将一条杏仁馅放在面团的边缘，将面团折叠覆盖馅料，完全覆盖并封口。用手指将其塑成新月形状。用面点切割器沿新月形状切下，转移到准备好的烤盘上。用剩余的面团和馅料重复此过程。

在预热的烤箱中烘烤，直到角楼呈浅金黄色且熟透，约20分钟。它们不应太黑。稍微冷却约3分钟。

在小锅中用低中温加热蜂蜜。从火上取下，加入1汤匙橙花水。将角楼蘸入蜂蜜，放在服务盘上。撒上碎开心果。