咸牛肉炒蛋
食材
- 3汤匙 无盐黄油
- 1个中等大小的切碎 洋葱
- 3杯 咸牛肉
- 3个切碎 土豆
- 少许 犹太盐
- 少许 黑胡椒
- 切碎 新鲜切碎的香菜
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 161kcal卡路里
- 7.2g蛋白质
- 10.17g脂肪
- 9.75g碳水化合物
- 0.42g糖分
- 0.85g纤维
- 1.03g盐分
步骤
炒洋葱：
在大平底锅中（最好是铸铁锅）用中火加热黄油。加入洋葱炒几分钟，直到变得半透明。
加入土豆和咸牛肉：
混合切碎的咸牛肉和土豆。均匀地铺在锅上。将热量调至高或中高，用金属铲子压下混合物。
煮至变色后翻转：
不要搅拌土豆和咸牛肉，但要让它们变色。如果听到它们嘶嘶作响，这是好的。
用金属铲子探查底部，看看是否变色。如果颜色很好，用铲子翻转锅中的部分，使另一面也变色。再用铲子压下。
如果粘性太大，可以在锅中加入少量黄油。继续以这种方式烹煮，直到土豆和咸牛肉都变得很好看。
加入香菜并调味：
从火上取下，加入切碎的香菜。加入大量的现磨黑胡椒，根据口味加盐。
