青柠、青辣椒和椰子黄油烤玉米
食材
- 1 L 蔬菜高汤
- 6 玉米棒
- 400ml 椰奶
- 2个的皮屑和汁 青柠
- 1 青辣椒
- 少许 盐
- 少许 黑胡椒
- 25g 黄油
- 100g 椰蓉
- 100g 洋葱
- 10g 香菜
- 10g 欧芹
步骤
在大而深的锅中将高汤煮沸。轻轻放入玉米棒，煮约五分钟，然后关火，让玉米在汤中冷却。
将平底锅放在高火上加热，一旦加热，将沥干水分的玉米放入锅中，每面烤约两分钟——你可能需要一次烤两三个，以免锅太满。将椰奶、青柠汁和辣椒放入小锅中，轻轻调味，然后小火煮沸。加入黄油，关火，放一旁备用。
对于配料，将椰子片在热干锅中烤至金黄色，椰子很容易烧焦，所以要不断翻动，并注意观察。一旦椰子变成金黄色、烤焦的颜色，倒入碗中，放凉，然后与脆洋葱和香草混合，调味至满意。
上菜时，在每个玉米棒上舀一些椰奶混合物，撒上烤椰子混合物和青柠皮屑，然后享用。
