肉桂卷饼干

1) 在一个大碗中，将黄油和细砂糖搅拌至奶油状。加入鸡蛋和少许盐。

2) 搅拌成黄油状混合物。加入过筛的面粉。

3) 充分搅拌。你应该得到一个光滑的面团。用塑料薄膜覆盖面团，放入冰箱冷藏15分钟以冷却和固定。

4) 同时，将糖浆（或红糖）和肉桂混合。

5) 将面团放在撒了面粉的工作台上，揉1分钟。如果需要，可以加额外的面粉。轻轻将面团擀成约1/5英寸（5毫米）厚的长方形。撒上糖肉桂混合物。

6) 小心地将面团卷起来。如果太粘，可以再次放入冰箱冷藏几分钟。用塑料薄膜紧紧包裹。

7) 将其放入冰箱冷藏30分钟以冷却和固定。之后，取下保鲜膜，将面团卷切成均匀的片。

8) 将切片放在铺有烘焙纸的烤盘上。在预热至356°F（180°C）的烤箱中烘烤14至16分钟。

9) 在食用或包装之前，让烤好的肉桂卷饼干完全冷却。