巧克力埃姆帕达斯
食材
- 400g 炼乳
- 250g 中筋面粉
- 25g 无糖可可粉
- 少许 盐
- 125g 黄油
- 1个 鸡蛋
- 3汤匙 牛奶
- 30g 黄油
- 30g 糖
- 1茶匙 肉桂粉
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 318kcal卡路里
- 5.88g蛋白质
- 11.76g脂肪
- 45.88g碳水化合物
- 20.0g糖分
- 3.5g纤维
- 0.25g盐分
步骤
对于馅料，将罐头放入一个大锅中，完全用水覆盖。煮沸两小时半，偶尔加水。打开前让它冷却。有关更多提示，请在此处查看。
2
对于面团，将面粉、可可粉和盐放入一个大碗中。加入小块冷黄油，用手指将其搓成屑。加入鸡蛋，揉成面团。如果面团仍然太干，可能需要一次加一汤匙牛奶。包裹并冷藏至少半小时或过夜。
3
在烤盘上铺上烘焙纸，预热烤箱至180摄氏度。
4
在撒有少量面粉的工作台上将面团擀开，应该很薄。用饼干模具或较小的盘子/碗切出直径12厘米的圆圈。在每个圆圈中间放入两到三汤匙的焦糖牛奶。用牛奶刷边，我用我的小指刷。将每个圆圈对折成半月形，用叉子压下边缘。你还可以大约每厘米将边缘向内折半厘米左右，以形成图案。
5
将准备好的埃姆帕达斯放在烤盘上，刷上蛋液。烘烤约20-25分钟。
6
在烘烤时间快结束时，融化剩余的黄油，在小碗中混合糖和肉桂粉。一旦取出埃姆帕达斯，立即刷上黄油并撒上糖混合物。埃姆帕达斯可以热吃或冷吃。如果热吃，小心不要被热馅料烫伤！
