智维托三明治
食材
- 80g 牛奶
- 60g 黄油
- 1汤匙 糖浆
- 220g 水
- 9 鸡蛋
- 500g 面包粉
- 10g 盐
- 10g 酵母
- 少许 鸡蛋液
- 撒一些 芝麻
- 4 洋葱
- 8 西冷牛排
- 适量 大蒜
- 8 培根
- 8片 火腿
- 8片 马苏里拉奶酪
- 4 番茄
- 1/4 生菜
- 适量 芥末酱
- 适量 奇米奇里酱
步骤
制作布里欧修面包，将牛奶与黄油和糖浆加热至黄油融化。加入冷水和大鸡蛋到这个混合物中。
2
在一个大碗中放入面粉、盐和酵母，混合。然后加入牛奶和水混合物，用木勺搅拌至混合。不需要揉面团，用手和木勺做也可以，不需要非常彻底。用湿毛巾盖上，放入冰箱过夜。
3
第二天早上，在撒了厚厚面粉的表面上揉面团，切成八等份。将这些揉成球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。再次用湿毛巾盖上，让面团发酵约一小时或至体积加倍。
4
预热烤箱至220摄氏度。用牛奶、重奶油或鸡蛋液刷面包，如果需要，撒上芝麻。烘烤约15-20分钟或至金黄色。冷却。
5
制作配料，切洋葱，用少量黄油炒，炒至焦糖化，可能需要10到15分钟，偶尔搅拌。用少量大蒜擦牛肉片，然后烤或煎牛肉片、培根和鸡蛋，撒上盐和胡椒，将面包切成两半后烤一下。在一半面包上涂上芥末酱，每份智维托放上一片牛肉、一片火腿、一片奶酪、一条培根、一片番茄和一些生菜。在上面放上煎蛋，在食用前撒上大量的奇米奇里酱和一些洋葱。
