智利风味索帕伊皮拉

削皮去籽，将zapallo切成块。放入锅中，加水覆盖，在中高火上煮沸。煮至zapallo变软，用叉子能轻易扎透，15到20分钟。沥干并稍微冷却。

在一个搅拌碗中将面粉、小苏打和盐混合在一起，放在一边。将南瓜和融化的黄油搅拌在一起。将面粉混合物搅拌到黄油混合物中，直到混合均匀。将面团放在撒有少量面粉的工作台上，揉至柔软而有光泽，如果需要可以适量加些面粉。用毛巾覆盖面团，静置15分钟。

将面团擀成1/8英寸厚，切成直径3英寸的圆圈。用叉子在每个圆圈上扎几个孔，防止膨胀。

在大型深锅中倒入油，在中高火上加热至热，385华氏度（195摄氏度）。将几个面团圆圈放入热油中；炸至轻微变色，3到4分钟。用纸巾沥干。分批炸剩余的面团圆圈。