切尔西面包卷

将面粉和盐筛入一个大碗中。在中间挖一个坑，加入酵母。

同时，在锅中加热牛奶和黄油，直到黄油融化，混合物微温。

将牛奶混合物和鸡蛋加入面粉混合物中，搅拌至碗中的内容物混合成软面团。（可能需要额外加入一些面粉。）

将面团倒在撒有大量面粉的工作台上。揉面5分钟，如果需要，可以加入更多面粉，直到面团光滑有弹性，不再粘手。

用少量植物油轻轻涂抹一个碗。将面团放入碗中，翻转使其覆盖在油上。用保鲜膜覆盖碗，放在温暖的地方静置1小时，或直到面团体积翻倍。

轻轻涂抹烤盘。

对于馅料，将面团回缩至原始大小，放在撒有少量面粉的工作台上。将面团擀成0.5厘米/1/4英寸厚的矩形。刷上融化的黄油，然后撒上红糖、肉桂和干果。

将面团卷成一个紧实的圆柱形，切成十片4厘米/1 1/2英寸的切片，放在涂有少量油的烤盘上，每片之间留一点空间。用茶巾覆盖，静置30分钟发酵。

预热烤箱至190°C/375°F/Gas 5。

在烤箱中烘烤面包卷20-25分钟，或直到膨胀呈金黄色。

同时，为糖衣加热牛奶和糖，煮沸。降低热量，煮沸2-3分钟。

将面包卷从烤箱中取出，刷上糖衣，然后放在铁架上冷却。