阿根廷碳烤牛肉
食材
- 500g 牛肉
- 1个切碎 洋葱
- 2个切碎 胡萝卜
- 2个切碎 土豆
- 1个小 南瓜
- 100g 干杏干
- 2升 牛肉高汤
- 适量 盐
- 适量 胡椒
步骤
煎牛肉：在一个大锅中，煎牛肉块。取出并放在一边。
炒蔬菜：在同一个锅中，炒洋葱至半透明。加入胡萝卜、土豆和南瓜，煮几分钟。
慢炖：将牛肉放回锅中。加入高汤和干杏干。用盐和胡椒调味。慢炖1-2小时，直到牛肉变嫩。
上菜：热食，搭配一块硬面包。
小贴士：
分批煎牛肉以确保其有良好的煎烤，这会增加炖菜的口味深度。
在烹饪快结束时加入水果可以保持其质地，并为菜肴增添一丝微妙的甜味。
