CAFE LA LLAVE ESPRESSO 冰淇淋

关于浓缩咖啡：我喜欢使用细磨的浓缩咖啡砖，并用常规摩卡壶煮咖啡，但如果你有那种类型的浓缩咖啡机，当然也可以使用Nespresso风格的胶囊。完全坦白：我个人更喜欢无咖啡因的浓缩咖啡，Cafe La Llave品牌做得非常完美。冰淇淋的味道无论如何都很好。

在一个中号锅中，用中火加热奶油、牛奶、糖和盐；搅拌以溶解糖（这需要大约4到5分钟）。

在另一个碗中，搅拌蛋黄。

逐渐将大约1杯热牛奶混合物倒入蛋黄碗中，同时不断搅拌。这样做是为了使鸡蛋成熟。 （你并不是在煮它们。)

将成熟的蛋黄混合物倒回锅中，继续搅拌，直到刚好开始沸腾。

从热源上取下锅，然后加入香草精和浓缩咖啡。

你可以使用任何冰淇淋机。它不必很复杂。

根据你喜欢的咖啡味道，使用2到4份浓缩咖啡（普通或无咖啡因）。我认为大约3份是理想的。

这个食谱将产生大约1夸脱的冰淇淋。

请坐下来享受你的浓缩咖啡冰淇淋。也请保持凉爽。不客气