牛肉卷心菜
食材
- 2汤匙 橄榄油
- 1磅 牛肉末
- 1个小的 洋葱
- 2个中等的 胡萝卜
- 1个中等的 红椒
- 1汤匙 番茄酱
- 2瓣 大蒜
- 1/2汤匙 盐
- 1/2汤匙 黑胡椒
- 1茶匙 烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙 孜然粉
- 1/2 卷心菜
- 1茶匙 苹果醋
- 1杯 水
- 2汤匙切碎 香菜
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 151kcal卡路里
- 9.3g蛋白质
- 8.6g脂肪
- 8.9g碳水化合物
- 1.1g糖分
- 0.47g盐分
步骤
在炉灶上用中火加热一个大平底锅或炖锅。
加入橄榄油。
炖牛肉：
将牛肉末加入锅中。用土豆压子或木勺将其捣成小块。煮3-4分钟至变色。
加入蔬菜和调味料：
加入洋葱、胡萝卜、红椒、大蒜和番茄酱。用盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、孜然粉和意大利香草（如使用）调味。翻炒2-3分钟，经常搅拌。
炖牛肉、胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜和调味料。
加入卷心菜和液体：
加入切碎的卷心菜、苹果醋或柠檬汁（如使用）和水。搅拌均匀。将热量调至中低火，盖上锅盖，煮30分钟。偶尔搅拌，防止卷心菜粘在锅底。
炉灶上煮好的牛肉、蔬菜和卷心菜。
检查熟度：
揭开锅盖，检查卷心菜的质地。如有必要，将热量调至中高火，再煮5-7分钟以蒸发多余的水分并完成烹饪。
炉灶上煮好的牛肉和卷心菜菜肴。
装饰和上菜：
在食用前撒上切碎的香菜或新鲜香草。
