黄油馅饼
食材
- 1杯黄油
- 1大茶匙黄油或人造黄油
- 3/4杯沸水
- 3 1/2杯糕点面粉或3杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 2个鸡蛋
- 1 1/2杯红糖
- 1/2杯玉米糖浆
- 3汤匙黄油，融化
- 1杯葡萄干或葡萄干
- 1/2杯切碎的核桃
- 2茶匙醋
- 少许盐
- 1/2茶匙香草提取物
步骤
1. 将黄油、黄油和热水搅拌至顺滑。
2. 在仍然温热时，筛入面粉、发酵粉和盐。轻轻搅拌，直到形成面团。在将其揉成大球时尽量不要揉。
3. 将面团分成两等份，冷藏20至40分钟。
4. 将面团分成24等份。将每个面团擀成扁圆片。
5. 预热烤箱至350°F（175˚C）。
6. 将鸡蛋打匀。加入糖、糖浆和融化的黄油，再次打匀。
7. 加入葡萄干、核桃、醋、盐和香草提取物，用力搅拌。
8. 在小馅饼模具中放入少量玉米粉，或者数出24个纸杯蛋糕纸。
9. 将扁圆片放入模具中，或者放入纸杯蛋糕纸中，然后放入模具中。
10. 用准备好的馅料填满壳的2/3。
11. 烘烤至面皮呈浅棕色（约20分钟）。
12. 从烤箱中取出，冷却。
