黄油面包布丁
食材
- 25g/1oz 黄油
- 8 thin slices 面包
- 50g/2oz 葡萄干
- 2 tsp 肉桂
- 350ml/12fl 牛奶
- 50ml/2fl oz 奶油
- 2 free-range 鸡蛋
- 25g/1oz 糖
- grated, to taste 肉豆蔻
步骤
用黄油涂抹一个1升/2品脱的馅饼盘。
将面包的边角切掉。将每片面包的一面涂上黄油，然后切成三角形。
将一层涂了黄油的面包放在盘底，然后加入一层葡萄干。撒上少许肉桂粉，然后重复面包和葡萄干的层次，撒上肉桂粉，直到用完所有的面包。最后再放一层面包，然后放一边。
在平底锅中用低温将牛奶和奶油加热至沸腾点。不要让它沸腾。
将鸡蛋打入碗中，加入三分之二的糖，轻轻搅拌至变浅。
加入温热的牛奶和奶油混合物，搅拌均匀，然后将蛋奶糊过滤到碗中。
将蛋奶糊倒在准备好的面包层上，撒上肉豆蔻和剩余的糖，静置30分钟。
预热烤箱至180°C/355°F/煤气4。
将馅饼放入烤箱中烘烤30-40分钟，或者直到蛋奶糊凝固且顶部呈金黄色。
