牛肉河粉
食材
- 1升 牛肉汤
- 1个大的 洋葱
- 1个大的切碎 姜
- 1根 肉桂棒
- 2个 八角
- 1茶匙 香菜籽
- 1/2茶匙 丁香
- 225g 西冷牛排
- 1茶匙 棕榈糖
- 1汤匙 鱼露
- 1 ½汤匙 酱油
- 200g 米粉
- 2个切片 葱
- 1个小 辣椒片
- 一把 罗勒
- 一把 香菜
- 1个 酸橙
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 368kcal卡路里
- 5.26g蛋白质
- 5.26g脂肪
- 72.37g碳水化合物
- 3.95g糖分
- 2.63g纤维
- 5.89g盐分
步骤
步骤1
将牛肉汤和500毫升水倒入一个大锅中。将洋葱和姜在炒锅中用高火煎至四面焦黑，大约3-5分钟（也可以在烤架上这样做）。一旦烧焦，加入牛肉汤中。在同一锅中，烤香料2-3分钟，一旦开始闻到香味，也加入牛肉汤中。将汤煮沸，然后转小火炖煮30分钟，然后过滤。
步骤2
同时，将牛排上的脂肪切掉，用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷冻15分钟——这样可以使牛排更容易切片！切成薄片，然后用保鲜膜再次包起来，放入冰箱。
步骤3
尝一下牛肉汤，用棕榈糖、鱼露和酱油调味。根据包装说明煮面条，分在两个碗中，上面放上切片的牛肉。将汤煮沸，然后倒入碗中（热度会煮熟牛肉）。上面放上葱、辣椒片和香草。搭配酸橙片一起食用。
