牛肉法式越南卷饼配辣椒美乃滋、胡萝卜和腌黄瓜

额外配料：美乃滋，辣椒

1

将米饭放在细网筛中，冲洗至水变清。加入1杯水（4人份用2杯）和少许盐。煮沸后，盖上锅盖，将热量调至低。煮到米饭变软，15分钟。保持盖子盖着，离火至少10分钟或直到准备好食用。

2

同时，洗净并擦干所有食材。剥皮并切碎大蒜。刮皮并四分之一个青柠（4人份刮1个青柠，四分之一个）。切洋葱，去头尾，切成两半；横向切成半圆形。切洋葱，去头尾，切成中等大小的丁。切胡萝卜，去头尾，擦成屑。

3

在一个中等大小的碗中，将黄瓜、半个青柠的汁、1/4茶匙糖（4人份用1/2茶匙）和少许盐混合在一起。在一个小碗中，将美乃滋、少许大蒜、挤一些青柠汁和适量的辣椒酱混合在一起。用盐和胡椒调味。

4

在大型锅中，用中高火加热少许油。加入洋葱，搅拌，炒至变软，4-5分钟。加入牛肉、剩余的大蒜和2茶匙糖（4人份用4茶匙）。炒至牛肉变棕并煮熟，4-5分钟。加入酱油。关火；尝一下，用盐和胡椒调味。

5

用叉子搅松米饭；加入青柠皮和1汤匙黄油。将米饭分在碗中。在上面排列牛肉、擦碎的胡萝卜和腌黄瓜。在上面挤一些青柠汁。淋上辣椒美乃滋。